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這次抹茶來試作烏賊飯，作為清明節拜拜的菜色之一。
先將長糯米泡三個小時後備用。將兩隻小捲的頭去除，內臟也掏空，保留體腔完整，洗乾淨後把糯米放入。大約放八分滿，再用牙籤把口給封住。
醬汁用柴魚醬油加入烏醋與糖，把小捲放入醬汁內煮個20分鐘，即可。我繼續將小捲泡在醬汁內30分鐘後，撈起切片，切好後，淋點醬汁在烏賊飯後，即可上桌。
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- Apr 06 Sun 2014 20:33
<手作>烏賊飯 いかめし
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