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這真的是簡單又健康的懶人料理。只要把地瓜洗乾淨，隨意可去皮也可不去，然後用電鍋蒸熟。蒸熟後把地瓜壓碎，壓成泥，喜歡細緻口感的人，可以壓碎一點，若喜歡有點口感，就可保留一點顆粒的感覺。
取一顆番茄，洗乾淨後，切成圓片鋪在盤子底下，把地瓜泥鋪在番茄上面，用湯匙把地瓜泥塑成半圓形即可。
此道菜沒有任何調味，也不用油跟其他複雜的料理方式，是最健康跟天然的一道菜。
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- Apr 06 Sun 2014 21:01
<手作>夏日簡單風 地瓜沙拉
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