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佛跳牆是過年必吃的年菜之一，講白了，佛跳牆就是豬腳芋頭，媽媽說，甲豬腳芋卡ㄟ進步! 所以過年必吃佛跳牆。佛跳牆必包含豬腳，芋頭，草菇，其他料就隨意了。豬腳是因為有腳才能跳，草菇代表光頭和尚，也就是佛，芋頭大概就是牆了 = =。
這道菜的意思就是非常香，香到連佛祖都會跳過牆來吃這道菜。以上就來自抹茶媽的解釋!!
今年抹茶用的材料如下:
茶樹菇，海參，豬腳筋，豬前腳，芋頭
做法:
1.豬腳川燙過，茶樹菇泡軟，芋頭切角，海參切段。
2.將材料通通放到甕裡，用一杯水，電鍋燉煮，起鍋後加入調味料。
這是簡單又大器的年菜，很建議自己動手做，不要去買外面現成的，因為材料不實在也不安心。注意芋頭需要選擇檳榔心的芋頭，才會香喔。豬腳的話，豬前腳筋與皮較多，後腳的肉較多，看每個人需求去選擇。
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