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來介紹一下台菜專有的紅燒魚配五柳羹，這道菜是抹茶媽的拿手菜!!
材料:魚(抹茶用黃魚)，竹筍，木耳，紅蘿蔔，番茄醬，糖，鹽，木薯粉
做法:
1.先把整條魚裹少許木薯粉下鍋炸熟備用
2.將竹筍 木耳 紅蘿蔔都切絲(應該要準備五種，但抹茶懶惰只有準備三種)
3.將竹筍絲跟紅蘿蔔絲下鍋炒熟，放入木耳與番茄醬繼續少
4.加入水，跟糖，味道ok後，調少許薄芡，就完成了。
5.將醬汁淋到炸好的魚上面，就完成啦!!
台菜的紅燒魚不適用醬油做的，而是用番茄醬做的優!!
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